FAQ

Come posso acquistare il vostro olio?

Puoi contattarci tramite i nostri contatti.

Ti risponderemo con disponibilità, prezzi e modalità di consegna.

 

Spedite in tutta Italia?

Al momento il ritiro è solo in azienda a Civitaquana o presso i nostri partner.

 

In quali formati è disponibile l’olio?

Bottiglie da 1 litro, latte da 5 litri.

 

Quando avviene la raccolta?

Tra ottobre e novembre, quando le olive raggiungono il giusto equilibrio tra profumo e sapore. Le raccogliamo pianta per pianta, stendendo le reti sotto ogni albero.Perché il colore e il gusto dell’olio cambiano da un anno all’altro?Perché è un prodotto naturale. Clima, piogge e maturazione delle olive rendono ogni annata unica, ed è proprio questo il segno di un olio autentico.

 

Cosa significa “olio nuovo”?

È l’olio appena estratto, nelle settimane successive alla raccolta. Ha un gusto più intenso, con note piccanti e amare più marcate, che è il segno della freschezza e della ricchezza di polifenoli.

 

Come va conservato l’olio?

Al fresco, lontano dalla luce e da fonti di calore, in un contenitore ben chiuso. Così mantiene a lungo profumo e proprietà.

 

Quanto dura l’olio extravergine?

È consigliabile consumarlo entro 12–18 mesi dall’imbottigliamento. Con il tempo non si guasta, ma perde progressivamente profumo e qualità.

 

Perché l’olio a volte appare torbido o forma un deposito?

Un olio non filtrato può presentare una leggera torbidità o un deposito naturale sul fondo. Non è un difetto, ma il segno di un prodotto lavorato in modo semplice. [Da tenere solo se il loro olio non è filtrato.]

 

L’olio piccante e amaro è un difetto?

No, è un pregio. L’amaro e il piccante indicano la presenza di polifenoli, sostanze antiossidanti tipiche di un buon extravergine.