Una famiglia, una terra, un olio
Siamo la famiglia Di Gregorio e coltiviamo i nostri ulivi sulle colline di Civitaquana. Il nostro lavoro segue il ritmo delle stagioni e le cose le facciamo in un solo modo: per bene, con le nostre mani, come ci è stato insegnato.
Alberi che hanno visto passare generazioni
Ogni pianta ha la sua storia, scritta nelle pieghe del tronco. Ce ne prendiamo cura tutto l’anno, perché un buon olio nasce molto prima della raccolta: dalla potatura, dall’attenzione, dal rispetto per l’albero.
La raccolta, un gesto alla volta
Quando le olive sono pronte, stendiamo le reti sotto ogni albero e raccogliamo pianta per pianta. È un lavoro lento e faticoso, ma è l’unico che ci permette di scegliere solo il meglio.
Per Noi
Per noi l’olio non è solo un prodotto: è il lavoro di una famiglia, la cura di una terra e una promessa a chi lo porta in tavola. Genuino, come lo facciamo da sempre.
Angelo Di Gregorio